美傳媒》「亞洲50最佳餐廳」向LA CIME主廚高田裕介頒授主廚之選獎

「亞洲50最佳餐廳」宣佈日本大阪La Cime主廚高田裕介榮獲由Inedit Damm贊助的主廚之選獎。此獎項由「亞洲50最佳餐廳」名單上的餐廳主廚投票選出，以表揚高田大廚為亞洲餐飲界帶來的偉大貢獻。

高田畢業於大阪辻調理師専門学校，於2007年遠赴巴黎深造，並先後在知名餐廳Le Taillevent及Le Meurice工作。他於2010年回到日本，在大阪本町開設餐廳La Cime。在過去十年，高田大廚採用時令日本食材，以經典法式烹飪手法創作優雅美饌，其精湛廚藝在業內備受讚譽，讓他成為餐飲界的典範。

在高田的領導下，La Cime的成功讓大阪在烹飪界的關注節節攀升。La Cime目前於2019年「亞洲50最佳餐廳」名單上排名第14位，吸引世界各地無數的美食家專程到訪，品嚐大廚精心烹製的珍饈美饌。

在過往的年度頒獎典禮，多位跟高田大廚同樣來自日本的廚師亦曾由同行投票選出，獲頒由Inedit Damm贊助的主廚之選獎，當中包括山本征治（2013年度）、成澤由浩（2018年度）及長谷川在佑（2019年度），其餘獲獎的亞洲傳奇名廚包括江振誠（2014年度）、Richard Ekkebus（2015年度）、Paul Pairet（2016年度）及Dave Pynt（2017年度）。

「亞洲50最佳餐廳」編輯William Drew表示：「大廚高田裕介贏得由Inedit Damm贊助的主廚之選獎，代表著業界對其創造力和才華表示欽佩。」

Damm亞太區市場經理Maria Faus指出：「我們很榮幸能將由Inedit Damm贊助的主廚之選獎頒贈予大廚高田裕介，他完美地揉合日本傳統及其純熟的法國烹飪技巧。我們很高興能與『亞洲50最佳餐廳』合作，以此獎項表揚獲同業肯定的傑出廚師。」

高田主廚將於由聖沛黎洛和巴娜（S.Pellegrino & Acqua Panna）贊助的第八屆「亞洲 50 最佳餐廳」上接受獎項。由於亞洲現正採取嚴格的旅遊限制措施，本年度的頒獎典禮將以虛擬形式進行，於3月24日（星期二）香港/新加坡時間下午四時（日本時間下午五時）在「亞洲 50 最佳餐廳」的Facebook及YouTube頻道播放。

(張凱茹編輯)

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