美傳媒》東海大學公共事務碩士在職專班為打造中台灣政策交流與學習平台，自114學年度起，開辦「公共事務菁英講座」，邀請多元公共事務傑出領袖，不定期在週六下午進行講座分享。截至11月底，已陸續辦理四場，成果豐碩刺激政策交流與創新構想。 第一場於11月8日舉辦，由彰化縣王惠美縣長以「創意、創新與創利」為題，講述彰化縣府團隊如何以政策帶動城市發展。第二場於11月15日辦理，由前移民署署長、前民眾黨秘書長謝立功教授主講，針對「洗錢防制」議題提出精闢的政策分析與經驗分享。第三場於11月22日舉辦，由數位發展部葉寧常務次長以「數位治理與行政創新」為題，講述AI科技如何促成公共價值的維護，提升多元政策場域的服務效益。第四場於11月29日辦理，由現任考試委員邱文彥教授，針對「國土三法的意涵與挑戰」提出縱橫三十年的政策脈絡與前瞻分析。 東海大學公共事務碩士在職專班主任陳秋政教授表示，大臺中輻合南北有著多元發展與潛力，不僅人口數持續成長，同時也是許多產業的重要生產與研發基地，各式重要的公共基礎建設如火如荼開發中。未來服務大臺中500萬人口，需要熟稔國內政策運作、國際案例經驗，且具備創新服務精神與能力的專業人才，為了回應來自產業界、政府機關、民間團體的教育訓練需求，因此辦理上述菁英講座作為平台。 東海大學公共事務碩士在職專班自創設以來，學員來自各級行政及民意機關、教育產業、警政消防與其他專業領域。豐富的專班成員背景，讓課堂討論更具深度與廣度，也讓政策議題能從不同角度被重新思考。陳秋政主任表示，公共事務碩士在職專班目前正值招生期間，目前提供「行政管理、地方創生、低碳永續」等組別，誠摯歡迎有志於公共服務、政策規劃與治理創新的朋友加入，與多元背景的學員共同成長。 為增加各界對東海大學公共事務在職專班的認識，陳秋政主任除持續在12月13日下午1點辦理菁英講座，邀請國家發展委員會彭立沛副主委，以「永續共好」為題，針對臺灣地方創生政策的規劃與實踐提出分享後，同時在講座之後接續辦理115年度招生說明會，歡迎有興趣講座或學習資訊的各位報名與會。
美傳媒》高雄大寮因當地較少具代表性的美食，常被外地人戲稱為「高雄美食沙漠」。然而，在大寮的居民心中，其實藏著一處只有巷仔內人才知道的味覺祕密，每天限量、主打12種口味的「薄殼脆皮紅豆餅」，成為在地人默默珍藏的隱藏版美味，吸引不少遊客專程前來朝聖美食。 遊客專程來大寮朝聖薄殼脆皮紅豆餅。 位於高雄大寮市正氣路26巷內這家紅豆餅小攤，是由年輕的夫妻家德與小梅攜手創業與經營的。老闆家德說，他和老婆小梅原本就是紅豆餅愛好者，有次一起去買紅豆餅，因為一般常見的紅豆餅，大部分都是3、4種口味，老婆小梅不經意說了一句，「如果紅豆餅口味可以再多一點就好了」，隨口的一句話，成為兩人投入創業的契機。 紅豆餅有三道工序只能小量製作。 三年前，家德與小梅正式開始研究各式餡料的搭配，除了經典紅豆、綠豆與奶油之外，夫妻倆不斷試吃、調整，創造出芋頭、地瓜、巧克力、玉米、抹茶、肉鬆、起司蛋等多達12種口味。每一種口味都花費大量時間反覆調整配方，希望讓顧客能在小小一顆紅豆餅中感受到驚喜。 紅豆餅有12種口味搭配。 不僅餡料講究，外皮更是他們主打的特色之一就是「薄殼脆皮」。家德說，他們希望跳脫傳統紅豆餅偏厚、偏軟的餅皮口感，因此與小梅共同研究出一套三道工序的特製做法。從攪拌麵糊、掌控火候，到最後成形，每一顆餅都需要精準計算，「薄殼要夠脆，卻又不能容易破；要薄到能吃出酥脆，但又要撐得住滿滿內餡。」家德說，這是最難、也是他們最自豪的地方。 年輕夫妻家德與小梅攜手創業開發薄殼脆皮紅豆餅。 當餅皮被輕輕咬開，裡頭的內餡往往立即爆漿而出，濃郁的芋泥、香甜的地瓜、鹹甜交織的肉鬆起司，或是抹茶的淡淡茶香，都讓許多初次品嘗的人驚呼連連，不少常客更稱，這不是紅豆餅，是小型圓形漢堡吧！餡多到爆出來。因為堅持手作、每天限量，攤位從開攤後不久就會開始排隊。 紅豆餅小攤是隱身巷弄內的大寮美味。 附近居民表示，雖然大寮餐飲選擇不算多，但這攤紅豆餅讓人一吃就上癮，即使要排隊也值得。家德與小梅表示，他們希望能用最平凡的點心帶給大家幸福感。也說，紅豆餅雖然簡單，但我們希望把它做到最好，看到客人每次咬下後露出的滿足表情，就是支撐他們一路走來的最大動力。 原本被外界認為缺乏特色美食的大寮，如今因這對夫妻的創意與堅持，多了一份令人驕傲的在地味道，薄殼脆皮紅豆餅不僅吸引老饕，也悄悄改寫了大寮的美食版圖。 李君慧編輯