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美傳媒》走進社區製作傳統米食蘿蔔糕 食農教育體驗好有趣

美傳媒》食農教育一直是近幾年來極力推廣的一項議題，食農教育最主要的目的就是讓學習者親自參與農產品從產地到餐桌的一系列過程。而由行政院農委會、行政院中部聯合服務中心及埔里鎮公所等單位一同推出的「111 年農村再生六星農業升級 食農玩很大」，將在今年一月份舉行，除了日前已經舉行兩場次的「來場田間拔蘿蔔玩很大」活動外，將走入埔里鎮38個社區舉辦13場蘿蔔糕製作教學體驗，讓社區參與民眾可以從產地到餐桌，認識來自埔里的優質農產。
今天第一場活動，在鎮長廖志城、南投縣議員陳宜君、葉仁創，鎮內代表、里長、社區理事長熱情參與下，由南投縣烹飪商業公會潘岱儒理事長教學下，食材主要以當季的蘿蔔為主，製作美味好吃的蘿蔔糕，在等待蒸熟的時間，還教導大家如何煎出好吃的蘿蔔糕，還有創意的金沙蘿蔔糕等美味料理，大家吃得津津有味，學習的非常開心。
鎮長廖志城表示，此次食農教育體驗活動，非常感謝行政院中辦蔡培慧執行長大力支持，也希望透過深入社區教導食農教育，除了讓民眾了解埔里農產特色之外，更鼓勵他們製作美味的蘿蔔糕在農曆新年時與家人一同分享，增進彼此感情。
縣議員陳怡君表示，食農教育就是自己親手做，這也是我們現代人最缺乏的，大家習慣的買現成的，在老師的教導下，原來做菜頭粿一點也不難，也很適合父母帶著小孩一啟動手做，這也是食農教育很重要的部分，讓孩子知道食物的來處，並認識何為低碳烹調方式，也對飲食部分有更清楚的概念。
葉仁創說，繼埔里鎮公所上裡拜拔蘿蔔的食農教育體驗後，今日再舉辦首場另一項食農教育體驗，如何將蘿蔔製成”菜頭粿”，讓大家實際體驗，這是第一次做”菜頭粿”，現做、現蒸、現煎，馬上吃，新鮮感受非常棒，也要感謝鎮長舉辦這麼有意義的活動。
為加深民眾對於食農教育之印象，活動將會額外印製食農教育推廣文宣，希望除了實際操作之外還能夠給民眾加深相關的知識，並且留下深刻的記憶。
此外，此次活動將會製作食農教育宣傳口罩，期望在推廣食農教育的同時，也向民眾宣傳防疫的重要性，讓民眾有寓教於樂的體驗感受，並且強化加深國人對於防疫的重視。

蘇彩娥/採訪編輯
    

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