跳到主要內容

美傳媒》第四屆「2023全國有機茶分類分級TAGs評鑑活動」頒獎　14日南投世界茶業博覽會盛大舉辦

美傳媒》由農業部農糧署、農業部茶及飲料作物改良場指導，財團法人臺北市瑠公農業產銷基金會主辦之第四屆「2023全國有機茶分類分級TAGs評鑑活動」頒獎典禮，在全國有機茶農與有機茶愛好者的熱切關注下，於10月14日在南投世界茶業博覽會盛大舉辦，農業部農糧署副署長蘇茂祥、農業部茶及飲料作物改良場長蘇宗振、南投副縣長王瑞德等來賓頒發獎項予各項入選特選、精選、優選的農友，展示得獎的優秀茶樣，並進行產官學交流。
在六月份，由清香型部分發酵有機茶的分級評鑑揭開序幕，八月份再由全發酵的大葉種與小葉種有機紅茶接棒，活動集結臺灣產官學界的茶品評專家組成評審團，運用臺灣茶分類分級系統（TAGs, Taiwan-tea Assortment & Grading system）之雲端即時評分工具，依茶樣外觀、水色、香氣、滋味及口感進行審查及品質分級。歷經初審、複審與決審三階段，最終評選出特選、精選與優選等三類入選茶樣。希望透過TAGs制度的推廣，在後疫情時代打造符合市場需求的行銷新模式，塑造國產、安全、優質的臺茶新形象。
在因應全球追求淨零排放的趨勢下，有機農業耕作遵守自然資源循環永續利用，是實現各項碳排放量減量及農業剩餘資材循環再利用的有效措施之一，而有機茶與一般慣行茶比較，雖然需要更多的人工除草和生產管理成本，但相對多了維護水土資源、生態環境、生物多樣性等耕作方式，茶葉風味也更多元，也凸顯了每一杯有機茶，均蘊含了許多茶農對環境的用心。
今年度有機茶分類分級評鑑活動分為兩階段，第一階段為六月的清香型部分發酵茶評鑑－條形包種茶與球形烏龍茶，第二階段則是八月的大葉與小葉種紅茶評鑑。這次參加評比的茶樣來自全國各縣市，共259個茶樣，其中條形包種茶組33個茶樣、球形烏龍茶組102個茶樣、大葉種紅茶61個茶樣以及小葉種紅茶63個茶樣。由產官學界評審進行評鑑分級，並將入選茶樣之特色敘述彙整成評鑑報告書，讓消費者能清楚瞭解每個入選茶樣的獨特風味，同時提供給茶農做為日後調整製茶技術的參考。
經過一番激烈競爭，清香型部分發酵有機茶的135點參賽茶樣中，獲得特選20個茶樣、精選37個茶樣、優選63個茶樣；而參賽的大葉與小葉種有機紅茶124個茶樣中，獲得特選13個茶樣、精選21個茶樣、優選44個茶樣。由於今（112）年春茶採收期間遇到嚴重乾旱缺水，春茶收成短少，茶農仍努力不懈用心製茶並獲得評審肯定，充分展現了對於全國有機茶分類分級TAGs評鑑的認同與支持。
評審團表示此次入選有機茶品質極佳，充分的表現出有機茶的多樣性與獨特性。入選特選級別的條形包種茶，茶樣外觀勻整，茶湯透亮清澈，富含玉蘭、芭樂等特殊花果香，茶湯滋味醇厚圓滑而平衡；特選級別的球形烏龍茶滋味濃稠滑順，甘醇鮮爽，在香氣部分更展現出了品種的多元性，如青心烏龍的蘭花、梔子花淡雅花香；臺茶12號（金萱）的濃郁奶香，以及臺茶 22 號（沁玉）特殊的楓糖甜香，都值得愛茶人士採買品嚐。
有機紅茶部分，其中小葉種紅茶組特選級別茶樣，滋味均衡，甜中帶鮮，濃稠滑順，具濃烈的柑橘及李子乾香氣，並帶有馥郁的蔗糖與蜂蜜等甜美香味；大葉種紅茶組特選級別茶樣，茶湯純淨甘醇，濃稠且富餘韻感，香氣濃郁，帶有麥芽糖的甜香以及薄荷般的清新香氣。
此次評鑑之得獎茶採行兩種包裝選項，供參賽者於報名時自行選擇。第一選項為前三屆評鑑所使用之共同包裝方式，由主辦單位以回收茶渣為原料開發茶葉外盒，統一設計專用分級識別標籤，並統整包裝視覺美學；第二選項則鼓勵自有品牌建立及行銷，茶農以自家品牌包裝參與評鑑，由參賽者繳交符合有機農產品標示的完整自家產品包裝，得獎後由主辦單位於產品包裝上黏貼防偽標籤識別。兩者都代表著本屆入選有機茶所具備之限量特色，提供民眾做為支持選購的依循。
農糧署於2023南投世界茶業博覽會設置有機茶主題館（展期10月7日起至10月15日止），館內集結來自臺灣105款不同風土情懷的有機好茶。經由職人們展現看家本領，尊重地形、氣候、生態的栽種方式，以獨門製茶技術再經過時間淬煉的成熟工藝，讓愛茶人士能來這裡尋覓並帶回屬於自己的好茶。
同時，有機茶主題館每天安排上下午各12位茶農不間斷擺設茶席，全時段供應好茶。在選茶、泡茶、奉茶、品茶，喝茶過程中，每一杯茶，都能啜飲出不同的風味，歡迎到有機茶主題館來場與職人、茶師的以茶會友。
另獲獎的大葉種與小葉種紅茶亦將在10月28日至29日於「臺北希望廣場」安排攤位展售，屆時歡迎民眾前往，親身體驗不同級別有機茶的絕佳品質風味，支持守護臺灣土地的有機茶農。

記者蘇彩娥/採訪編輯
    

亞洲邦博社會創投 》傳媒事業群

亞洲邦博社會創投

留言

張貼留言

這個網誌中的熱門文章

美傳媒》資深演員尤瓏澍 演而優則導 要為文化做傳承

美傳媒》 從小武行幹起，從影40年的資深演員及導演尤瓏澍，演而優則導，除擔任三立戲說台灣的戲劇導演外，也擔任商業廣告拍攝導演，廠商見他也有喜感，建議他自導自演，一支「保力達蠻牛」成績單篇的提神飲料廣告又把他推向幕前，尤瓏澍目前正籌畫拍攝台灣宗教寺廟巡禮，除了擔任導演，也偶而客串住持人，他說，戲劇拍多了，想做一些記錄片，記錄台灣的宗教文化，也作為傳承與典藏。 尤瓏澍40年前從「小武行」幹起，在片場等通告，沒通告就是浪費了一天，難得接到通告，每日通告費300元，日子過得辛苦，但對武行這個行業卻很堅持，因為眼神總帶著一絲殺氣，在某部戲劇中被導演相中，終於有機會演了一部有幾句台詞的古裝武俠劇，才開始晉升「大武行」，但一樣要每天片廠等通告，但是大武行每日通告費有900元，總算也熬出點頭了，尤瓏澍說，當年拍戲都很克難，對於武行的職業安全與防護措施常常沒有很專業，例如當劇情需要從高處跳下時，地上就是放幾個紙箱、彈簧床而已，所以當武行的受傷是家常便飯。 晉升大武行後，也開始有演員角色演出的機會，尤瓏澍說，可能是長相「惡」了一點，所以大部分演的角色都是壞人，某戲劇副導演剛好請假幾天，導演看他在劇組還蠻機靈的，就叫他當一下副導演，尤瓏澍初次導戲就很進入狀況，後來也開始有戲劇找他導演，尤瓏澍的演藝生涯可以說是演而優則導，廣告、MV都難不倒他，三立戲劇台的戲說台灣，也有固定的劇碼是由他擔任導演。 尤瓏澍從影40餘年，無論是武行、劇組、演員、導演等，他都嘗試過了，「人生如戲；戲如人生」是尤瓏澍對戲劇與人生的感慨，他說，戲裡戲外能留些什麼最重要，過去拍戲導戲娛樂觀眾，戲劇是假的但觀眾看的開心，現在他想拍些真的，想拍一些紀錄片，記錄台灣的宗教文化，是為文化做傳承，也為文化做典藏。 (文：張俊明 /  圖： 尤瓏澍提供) 亞洲邦博社會創投 》傳媒事業群 亞洲經濟通訊社     MAE 美傳媒 新聞網 邦博新聞通訊社(簡)         台灣新聞雲 TW News 邦博新聞通訊社(繁) 知道報導新聞誌       亞洲邦博新媒體聯播 JMPI管理專業與創新學報 合作媒體 美國商業資訊 PRN 美通社 台灣導報 ...
張貼留言
閱讀完整內容

美傳媒》大寮隱藏版薄殼脆皮甜點 12種爆餡紅豆餅吸引遊客朝聖

美傳媒》高雄大寮因當地較少具代表性的美食，常被外地人戲稱為「高雄美食沙漠」。然而，在大寮的居民心中，其實藏著一處只有巷仔內人才知道的味覺祕密，每天限量、主打12種口味的「薄殼脆皮紅豆餅」，成為在地人默默珍藏的隱藏版美味，吸引不少遊客專程前來朝聖美食。 遊客專程來大寮朝聖薄殼脆皮紅豆餅。 位於高雄大寮市正氣路26巷內這家紅豆餅小攤，是由年輕的夫妻家德與小梅攜手創業與經營的。老闆家德說，他和老婆小梅原本就是紅豆餅愛好者，有次一起去買紅豆餅，因為一般常見的紅豆餅，大部分都是3、4種口味，老婆小梅不經意說了一句，「如果紅豆餅口味可以再多一點就好了」，隨口的一句話，成為兩人投入創業的契機。 紅豆餅有三道工序只能小量製作。 三年前，家德與小梅正式開始研究各式餡料的搭配，除了經典紅豆、綠豆與奶油之外，夫妻倆不斷試吃、調整，創造出芋頭、地瓜、巧克力、玉米、抹茶、肉鬆、起司蛋等多達12種口味。每一種口味都花費大量時間反覆調整配方，希望讓顧客能在小小一顆紅豆餅中感受到驚喜。 紅豆餅有12種口味搭配。 不僅餡料講究，外皮更是他們主打的特色之一就是「薄殼脆皮」。家德說，他們希望跳脫傳統紅豆餅偏厚、偏軟的餅皮口感，因此與小梅共同研究出一套三道工序的特製做法。從攪拌麵糊、掌控火候，到最後成形，每一顆餅都需要精準計算，「薄殼要夠脆，卻又不能容易破；要薄到能吃出酥脆，但又要撐得住滿滿內餡。」家德說，這是最難、也是他們最自豪的地方。 年輕夫妻家德與小梅攜手創業開發薄殼脆皮紅豆餅。 當餅皮被輕輕咬開，裡頭的內餡往往立即爆漿而出，濃郁的芋泥、香甜的地瓜、鹹甜交織的肉鬆起司，或是抹茶的淡淡茶香，都讓許多初次品嘗的人驚呼連連，不少常客更稱，這不是紅豆餅，是小型圓形漢堡吧！餡多到爆出來。因為堅持手作、每天限量，攤位從開攤後不久就會開始排隊。 紅豆餅小攤是隱身巷弄內的大寮美味。 附近居民表示，雖然大寮餐飲選擇不算多，但這攤紅豆餅讓人一吃就上癮，即使要排隊也值得。家德與小梅表示，他們希望能用最平凡的點心帶給大家幸福感。也說，紅豆餅雖然簡單，但我們希望把它做到最好，看到客人每次咬下後露出的滿足表情，就是支撐他們一路走來的最大動力。 原本被外界認為缺乏特色美食的大寮，如今因這對夫妻的創意與堅持，多了一份令人驕傲的在地味道，薄殼脆皮紅豆餅不僅吸引老饕，也悄悄改寫了大寮的美食版圖。 李君慧編輯
張貼留言
閱讀完整內容

美傳媒》台中十大伴手禮票選 熱鬧登場 百家品牌強力催票

美傳媒》春節將至，採購與送禮需求熱絡，台中市工商發展投資策進會1日至11日連續兩日，在台中市政府廣場舉辦「2026第17屆台中市十大伴手禮」現場票選活動，集結來自山海屯城區共100家優質伴手禮品牌展售。11日將由市長盧秀燕親自揭曉得獎名單並頒獎，現場投票還有機會抽中伴手禮盒，歡迎民眾共襄盛舉，為心目中的十大伴手禮加油，吃喝玩樂一次滿足。 飛雁創業協會輔導的甜園牛軋糖是熱門的伴手禮。 工策會副總幹事林家興表示，十大伴手禮由工策會辦理迄今已邁入第17屆，累積吸引數千家業者參與，選拔出上百家得獎品牌，是全臺伴手禮產業最具指標的官方選拔活動。得獎廠商不僅獲得市府認證，更能大幅提升品牌能見度與市場競爭力。 走健康養生的澎沛萃木耳系列飲品深受消費者青睞。 十大伴手禮參賽品項涵蓋傳統糕餅、飲品、創新烘焙及生活文創等多元類型，除老字號品牌外，也有許多青農、原民、客家文化及社會企業等特色店家參與，其中，澎沛健康萃木耳系列的養生產品、老二茶鋪的玉蘭烏龍以及由飛雁創業協會輔導的甜園牛軋糖都是超人氣的伴手禮，展現臺中兼具傳統底蘊與創新能量的送禮文化。 老二茶舖的玉蘭烏龍茶禮盒極具特色。 工策會說明，活動兩日自上午10時至下午4時開放民眾現場投票，投票區設於臺中市政府廣場文心樓側，採手機號碼綁定驗證，每人限投一次，須勾選8至10項參選商品，完成投票即可參加抽獎，有機會獲得美味的一口太陽餅禮盒。主辦單位亦將嚴格執行防弊機制，透過手機驗證及不定期更換投票網址，確保票選公平、公正、公開。 工策會也呼籲民眾遵守投票秩序，現場將依人潮彈性調整排隊動線，並安排服務臺及護理人員提供即時協助，請民眾配合工作人員指引，共同維護活動安全與票選品質。 亞洲經濟通訊社 張凱茹編輯
張貼留言
閱讀完整內容