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美傳媒》漫遊台中新社「職人村」遊程 體驗大地餐桌料理饗宴

美傳媒》有臺中後花園之美譽的新社，擁有著令人稱羨的自然條件與舒適怡人的氣候，獨特的河階地形造就出多元的地理景觀與生態物種，這裡有一群夢想的職人，將才華及專長在這片土地上發揮，將心中的夢想在這片土地上實現，因此造就了現在臺中市新社區休閒農業導覽發展協會(新社商圈)成為臺中重點觀光山城的地位，新社商圈發展將近20年之久，擁有完善的組織運作模式及品牌系統，是商圈發展的極大優勢。
台中市新社區休閒農業導覽發展協會理事長林昌民表示，新社得天獨厚的環境優勢，讓許多職人在此駐足、深根，近年新社商圈將「職人村」概念導入，例如新社「百菇莊」，將香菇種植與循環經濟結合，推廣食農教育導覽體驗；「菇神」、「菇菇部屋」的在地食材料理，用產地最新鮮的食材，搭配出最符合四季味蕾的菇菇饗宴。
「鳳梨學堂」將新社在地食材零距離的端上大地餐桌料理，結合彩色紅龜粿DIY等體驗活動，以互動食農教育的方式得到更多有趣的體驗；「山沐斯達」種植及烘焙咖啡的專業技術、「千樺花園」餐廳對於食材原產地的堅持、「劦陶宛陶藝民宿」將藝術融入民宿中等，這些專業的職人，在專業領域上富有涵養及專業知識，每一位職人如同新社的行動字典。
原本為一級產業的香菇園，如「阿亮香菇園」、「百菇莊」等，導入香菇導覽服務、改善經營店面，成為休憩農場，遊客不僅可以購買香菇，從香菇的採栽、學習香菇的知識，或透過DIY的方式，加深民眾的新社旅遊記憶。
與白冷圳相鄰的「安妮公主花園」特色餐廳，園區內擁有多達52種以上的香草植物，隨手捻來幸福草香味，每一片葉子都綻放迷人的香，園區從香草植物的認識，運用香草來入菜，用香草做出一道道佳餚與茶飲，滿足各位的味蕾。
四季之情，知情新社，在這座新社山城中，富饒的蔬果產業與純淨的水源，「五柳莊」融合傳統醋飲釀造與現代健康訴求，運用有機水果、中藥材和花草植物作為材料，以「品醋文化」作為發展，雅緻復古的擺設，讓顧客感受心靈的沉澱與平靜，期望每位來到五柳莊的顧客感受到「品酒會醉，品醋會陶醉」。
新社商圈以職人村打造一個具有內涵，且有意思的商圈，將會讓從未來訪的新客耳目一新，未來新社商圈將協助店家，以職人為主題進行導覽解說體驗的優化與深化，以遊程串聯方式，鏈結新社各家優秀職人店家，體驗更深度職人遊程。
林昌民說，如果想要體驗這樣獨一無二的新社深度職人遊程，歡迎透過臺中市新社區休閒農業導覽發展協會(http://www.shinshe.org.tw/about3.html)進行洽詢，規劃一個專屬於你的新社職人體驗，將引領大家用不同以往的角度，品味新社、漫遊新社。

記者蘇彩娥/採訪編輯
    

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