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美傳媒 》大葉EMBA企業參訪多元交流 讓視野更寬廣

美傳媒 》為落實對於「提升學生創新思維及企業競爭力」,大葉大學管理學院高階EMBA王正慧主任與陳玉芬教授,於410-11日帶領碩士在職專班70位來自中南部高階經理人師生,展開為期兩天的企業參訪與交流。並邀請大葉大學畢業校友暨企業主-雲林縣口湖漁類生產合作社總經理王益豐與承億文旅集團副董事長戴淑玲一起帶著學生們分享企業多元創新理念。是學生也是賓特立實業股份有限公司總經理張志維談到,兩天的參訪行程受益良多,除了讓同學們汲取成功企業人士的經驗分享,更提醒了大家致力於賺錢的企業之外,還必須同時擁有與世界接軌的企圖心。王品集團新創事業處總監許雅淑也表示,參訪後讓她更加體認到傳統理念只能在穩定中求發展,無法讓企業一躍而升,唯有創新的思維才是異軍突起的不二法門。

戴淑玲畢業於大葉大學事業經營研究所,目前是承億文旅集團副董事長。承億文旅結合飯店經營、文化創意與美學藝術,讓旅客體驗在地特色,目前運營中的飯店包含嘉義商旅、淡水吹風、台中鳥日子、桃城茶樣子、花蓮山知道、墾丁雅客小半島,其中位於嘉義市的桃城茶樣子更連續兩年獲網友票選全台最美飯店第一名,今年更進軍南投日月潭、高雄亞洲新灣區、台東池上,逐步完成旗下旅店建構環島台灣的夢想。戴淑玲以「學會在工作與生活中找樂子」來形容自己的職涯,她認為創業要「有種」,寧願在自己喜歡的路上辛苦點,走一條人煙稀少的路,也不要選擇別人建議你該走的路。本次參訪戴淑玲與學弟妹面對面,除了傳承職場經驗,她同時鼓勵學弟妹們「有趣」才能長久,「有態度」要懂得思考,才能建立自己的觀點與價值。

雲林縣口湖漁類生產合作社在王益豐總經理的帶領下,歷程至今已由小傳產邁向全球的規模,成為一個綜合多發展面向的產業集團。王益豐大學攻讀大葉大學食品科技學系,畢業後回鄉,將在校所學淋漓盡致地運用於漁產創新改良與生技研發技術,將吳郭魚加工為無刺的「臺灣鯛」,行銷到全世界。暱稱鯛魚王子的王總表示農業也可以企業化、品牌化,透過國家級認證、生技研發技術的加持,來開創新商機。面對削價競爭的大環境,創新才是決勝的關鍵!王總團隊透過創新研發,從吳郭魚魚鱗萃取膠原蛋白來提升臺灣鯛產值,年僅28歲就獲頒神農獎。目前他研發魚鱗生技做為人工眼角膜也已接近最後完成階段,未來每一片魚鱗的產值上看一萬美金。最後王總勉勵學弟妹們,有夢想就要持續做,努力不一定會成功,但成功一定要很努力。希望大家都能在夢想的路上發光發熱。

竹山鎮民代表也是國寶級竹藝家的學生賴進益感性地說,在身為藝術家與政治人物之間,如何獲得平衡一直是自己的盲點,經過大葉EMBA的學習淬鍊,有幸能與百工各業的同學師長們結緣,讓自己的視野更寬闊開朗。此番參訪口湖鄉台灣鯛養殖觀光漁場,業者承租1000公頃,與漁民合作開發sop養殖技術增加收入,啟發了擔任鎮民代表的我,以後將開始鼓勵公司工廠法人業者在竹山鹿谷溪頭開發承租林地,輔導sop造林種竹、竹材利用、技術儲備碳權,愛護地球節能減碳之作為。

最後王正慧主任表示,這次的企業參訪不僅讓學生了解到企業經營該秉持的理念,更體認到一個成功的企業主,如何將自己的創新思維實踐在工作上讓生命更精彩,也給了學生勇敢築夢的勇氣!相信2位學長姐豐富的產業經驗,一定能帶給學生更多啟發。

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美傳媒》資深演員尤瓏澍 演而優則導 要為文化做傳承

美傳媒》 從小武行幹起,從影40年的資深演員及導演尤瓏澍,演而優則導,除擔任三立戲說台灣的戲劇導演外,也擔任商業廣告拍攝導演,廠商見他也有喜感,建議他自導自演,一支「保力達蠻牛」成績單篇的提神飲料廣告又把他推向幕前,尤瓏澍目前正籌畫拍攝台灣宗教寺廟巡禮,除了擔任導演,也偶而客串住持人,他說,戲劇拍多了,想做一些記錄片,記錄台灣的宗教文化,也作為傳承與典藏。 尤瓏澍40年前從「小武行」幹起,在片場等通告,沒通告就是浪費了一天,難得接到通告,每日通告費300元,日子過得辛苦,但對武行這個行業卻很堅持,因為眼神總帶著一絲殺氣,在某部戲劇中被導演相中,終於有機會演了一部有幾句台詞的古裝武俠劇,才開始晉升「大武行」,但一樣要每天片廠等通告,但是大武行每日通告費有900元,總算也熬出點頭了,尤瓏澍說,當年拍戲都很克難,對於武行的職業安全與防護措施常常沒有很專業,例如當劇情需要從高處跳下時,地上就是放幾個紙箱、彈簧床而已,所以當武行的受傷是家常便飯。 晉升大武行後,也開始有演員角色演出的機會,尤瓏澍說,可能是長相「惡」了一點,所以大部分演的角色都是壞人,某戲劇副導演剛好請假幾天,導演看他在劇組還蠻機靈的,就叫他當一下副導演,尤瓏澍初次導戲就很進入狀況,後來也開始有戲劇找他導演,尤瓏澍的演藝生涯可以說是演而優則導,廣告、MV都難不倒他,三立戲劇台的戲說台灣,也有固定的劇碼是由他擔任導演。 尤瓏澍從影40餘年,無論是武行、劇組、演員、導演等,他都嘗試過了,「人生如戲;戲如人生」是尤瓏澍對戲劇與人生的感慨,他說,戲裡戲外能留些什麼最重要,過去拍戲導戲娛樂觀眾,戲劇是假的但觀眾看的開心,現在他想拍些真的,想拍一些紀錄片,記錄台灣的宗教文化,是為文化做傳承,也為文化做典藏。 (文:張俊明 /  圖: 尤瓏澍提供) 亞洲邦博社會創投 》傳媒事業群 亞洲經濟通訊社     MAE 美傳媒 新聞網 邦博新聞通訊社(簡)         台灣新聞雲 TW News 邦博新聞通訊社(繁) 知道報導新聞誌       亞洲邦博新媒體聯播 JMPI管理專業與創新學報 合作媒體 美國商業資訊 PRN 美通社 台灣導報 ...

美傳媒》大寮隱藏版薄殼脆皮甜點 12種爆餡紅豆餅吸引遊客朝聖

美傳媒》高雄大寮因當地較少具代表性的美食,常被外地人戲稱為「高雄美食沙漠」。然而,在大寮的居民心中,其實藏著一處只有巷仔內人才知道的味覺祕密,每天限量、主打12種口味的「薄殼脆皮紅豆餅」,成為在地人默默珍藏的隱藏版美味,吸引不少遊客專程前來朝聖美食。 遊客專程來大寮朝聖薄殼脆皮紅豆餅。 位於高雄大寮市正氣路26巷內這家紅豆餅小攤,是由年輕的夫妻家德與小梅攜手創業與經營的。老闆家德說,他和老婆小梅原本就是紅豆餅愛好者,有次一起去買紅豆餅,因為一般常見的紅豆餅,大部分都是3、4種口味,老婆小梅不經意說了一句,「如果紅豆餅口味可以再多一點就好了」,隨口的一句話,成為兩人投入創業的契機。 紅豆餅有三道工序只能小量製作。 三年前,家德與小梅正式開始研究各式餡料的搭配,除了經典紅豆、綠豆與奶油之外,夫妻倆不斷試吃、調整,創造出芋頭、地瓜、巧克力、玉米、抹茶、肉鬆、起司蛋等多達12種口味。每一種口味都花費大量時間反覆調整配方,希望讓顧客能在小小一顆紅豆餅中感受到驚喜。 紅豆餅有12種口味搭配。 不僅餡料講究,外皮更是他們主打的特色之一就是「薄殼脆皮」。家德說,他們希望跳脫傳統紅豆餅偏厚、偏軟的餅皮口感,因此與小梅共同研究出一套三道工序的特製做法。從攪拌麵糊、掌控火候,到最後成形,每一顆餅都需要精準計算,「薄殼要夠脆,卻又不能容易破;要薄到能吃出酥脆,但又要撐得住滿滿內餡。」家德說,這是最難、也是他們最自豪的地方。 年輕夫妻家德與小梅攜手創業開發薄殼脆皮紅豆餅。 當餅皮被輕輕咬開,裡頭的內餡往往立即爆漿而出,濃郁的芋泥、香甜的地瓜、鹹甜交織的肉鬆起司,或是抹茶的淡淡茶香,都讓許多初次品嘗的人驚呼連連,不少常客更稱,這不是紅豆餅,是小型圓形漢堡吧!餡多到爆出來。因為堅持手作、每天限量,攤位從開攤後不久就會開始排隊。 紅豆餅小攤是隱身巷弄內的大寮美味。 附近居民表示,雖然大寮餐飲選擇不算多,但這攤紅豆餅讓人一吃就上癮,即使要排隊也值得。家德與小梅表示,他們希望能用最平凡的點心帶給大家幸福感。也說,紅豆餅雖然簡單,但我們希望把它做到最好,看到客人每次咬下後露出的滿足表情,就是支撐他們一路走來的最大動力。 原本被外界認為缺乏特色美食的大寮,如今因這對夫妻的創意與堅持,多了一份令人驕傲的在地味道,薄殼脆皮紅豆餅不僅吸引老饕,也悄悄改寫了大寮的美食版圖。 李君慧編輯

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