美傳媒》年終歲末之際，再2個多月就是農曆新年了，全家人都會在除夕夜回家吃團圓飯，而準備年菜則是婆婆媽媽們最大的麻煩事，近年來外帶年菜愈來愈風行，以台菜、海鮮聞名的豐原「景園海鮮餐廳」，此時便開始推出豐盛的外帶年菜提供預購，在除夕夜提領當日現做年菜，讓全家人過年不用出門，在家就能吃到主廚精心配套的年菜，讓婆婆媽媽不用再為除夕團圓飯忙碌，輕輕鬆鬆過好年。
位於台中市豐原區水源路上的「景園海鮮餐廳」每年在過年前就會推出『限量預購』、『新鮮現做』的精質外帶年菜，主廚堅持對料理的用心，所以都是當天精心烹煮、新鮮製作，用料實在、做工繁複的年菜，預購的消費者可以熱騰騰的直接提回家，就是希望讓家人都能吃到新鮮的食材，帶回家後只要擺盤上桌，就能好好的跟家人相聚團圓，吃一頓熱騰騰的年夜飯。
景園海鮮餐廳老闆說，三組外帶年菜分別為:迎春2980元/桌(6~8人份)、納福3980元/桌(8~10人份)、聚寶5000元/桌(8~10人份)，無論是小家庭或是大家庭，客人可依家庭用餐人數或食用量選擇適合的年菜組合，闔家享用五星級飯店的年菜佳餚。除夕當天除了外帶年菜外，並不開放餐廳內用用餐，高CP值的年菜只要 2980 元起，6道澎派菜色，份量超豐富，7～8人吃都沒問題，想要輕輕鬆的過好年的婆婆媽媽們，可千萬不要錯過！
定價2980元的「迎春」組合菜色包括：
「總鋪頭路海鮮羮」
海鮮羹的中間是總鋪師辦桌用的“頭路菜”海鮮羹，就是辦桌師傅最厲害的“頭路”，一般請客辦桌時一定會有的一道菜，先蒸過在悶後，倒扣在深盤裡，裡面主要有大白菜、肉絲、香菇絲、筍絲、蝦仁、扁魚等豐富餡料，外面燴的羹則有小花枝、小章魚、魷魚、蝦仁…等豐富配料，在圍爐餐桌上，光這道菜就能吃下2大碗飯。
「陳紹益膳鮮醉蝦」
陳紹醉蝦是要挑選過的大蝦，並藝師父獨家配方煮好的中藥湯汁加入陳年紹興酒，再將煮好的蝦子浸泡在醬汁裡2天，讓蝦子吸滿湯汁的精華，吃的時候，撥開蝦殼引出紹興酒香氣濃郁，肉質鮮嫩Q彈好吃夠味。
櫻花繽紛蝦米糕」
櫻花蝦米糕也是景園餐廳的經典之作，精選海中極品櫻花蝦與香菇拌炒後，加入新鮮豬腿瘦肉絲與糯米以蒸籠蒸炊，米糕香氣渾厚香Q帶勁不油膩，不會軟爛、米粒分明，米糕上面覆蓋厚厚一層櫻花蝦，口感層次豐富，大人小孩都喜愛。
「瑞豐迎春蓮香雞」
蓮香雞是類似招牌菜「悶鴨」的做法來料理，裡面只有老薑與蓮子再倒入一些些麻油提味，就以最單純用悶煮的方式去料理，將原鮮甜的滋味呈現，經過長時間的悶煮，雞肉軟嫩入口即化，湯汁鮮甜美味。
「金絲玉露石斑」
今年的魚是採用新鮮石斑魚，加點調味料以清蒸的方式，石斑魚肉質Q彈少刺，老少都咸宜，過年吃魚意味著「年年有餘」，代表新的一年都有著美好的祝願。
「春粽栗子燒嫰排」 栗子燒嫰排是一道比較耗工的「手路菜」，材料主要有排骨、栗子和芋頭，排骨先醃料後炸過，再用粽葉將排骨、栗子和芋頭包裹後蒸熟，透過蒸的方式將粽葉香滲入食材當中，上桌前用筷子將粽葉撥開的畫面也很賞心悅目，而排骨的醬香與栗子鬆鬆的口感超搭。
定價3980元的「納福」組合菜色再增2道菜色
「百花紅玉鮮繡球」
這道菜一顆顆顏色看起來很鮮豔的“繡球”就是蟹鬆，以蝦肉、魚漿做成丸子，外面再裹上蟹肉塊，紅紅的顏色看起來很像繡球，吃起來鮮甜又彈牙，勾芡時以「雨來菇」取代翡翠，「雨來菇」就是原住民口裡傳說中「情人的眼淚」，是一種藍綠藻，因為以前只有在雨季過後才會冒出頭，數量少，常常會吃不到，所以才叫「情人的眼淚」，現在已經成功培育出雨來菇了，雨來菇是高纖維又有各種維生素及人體所需氨基酸，所以用雨來菇入菜，除了好吃又增加其營養性。
「滿漢團圓大元蹄」
「滷豬蹄膀」也是過年必備的年菜之一，少了這道菜，感覺好像就不夠彭派﹙哈~ 個人認為啦！﹚，主廚挑選大約在二斤重的蹄膀，酥炸定型後以自己調配的香料包再調以鮮豔誘人的醬色 浩時費工的煨滷，滷好的堤旁色、香、味俱全，香氣濃郁，蹄膀肉鮮美Q彈，美味可口，而一般都是搭配筍乾，景園餐廳則是以高麗菜乾鋪底，吸滿湯汁的高麗菜乾軟香入味，也方便有些牙口不好的長輩入口，蹄膀周邊翠綠的青江菜青翠爽口，不只是點綴之效果，讓客人在吃了那麼多肉類後也能補充一些豐富的膳食纖維。
而定價5000元的「聚寶」組合的則是多了「三皇開泰美景拼」與「蠔皇帝筋燴雙冬」等豪華版的年菜。無論是小家庭或是大家庭，客人可依家庭用餐人數或食用量選擇適合自家的年菜組合，在濃濃年味的除夕夜，全家一起圍爐享用五星級飯店的年菜佳餚。
註：預訂時事先出示本篇內容訂購2021年外帶年菜，老闆還再加贈一份景園海鮮餐廳「手工筍糕」，數量有限，還不趕快手刀快來預購！
景園海鮮餐廳
地址：台中市豐原區水源路411號(愛買對面)
電話：04- 2525 1411
時間：午餐11:00-14:00 晚餐17:00-21:00
(週四公休)
「百花紅玉鮮繡球」
這道菜一顆顆顏色看起來很鮮豔的“繡球”就是蟹鬆，以蝦肉、魚漿做成丸子，外面再裹上蟹肉塊，紅紅的顏色看起來很像繡球，吃起來鮮甜又彈牙，勾芡時以「雨來菇」取代翡翠，「雨來菇」就是原住民口裡傳說中「情人的眼淚」，是一種藍綠藻，因為以前只有在雨季過後才會冒出頭，數量少，常常會吃不到，所以才叫「情人的眼淚」，現在已經成功培育出雨來菇了，雨來菇是高纖維又有各種維生素及人體所需氨基酸，所以用雨來菇入菜，除了好吃又增加其營養性。
「滿漢團圓大元蹄」
「滷豬蹄膀」也是過年必備的年菜之一，少了這道菜，感覺好像就不夠彭派﹙哈~ 個人認為啦！﹚，主廚挑選大約在二斤重的蹄膀，酥炸定型後以自己調配的香料包再調以鮮豔誘人的醬色 浩時費工的煨滷，滷好的堤旁色、香、味俱全，香氣濃郁，蹄膀肉鮮美Q彈，美味可口，而一般都是搭配筍乾，景園餐廳則是以高麗菜乾鋪底，吸滿湯汁的高麗菜乾軟香入味，也方便有些牙口不好的長輩入口，蹄膀周邊翠綠的青江菜青翠爽口，不只是點綴之效果，讓客人在吃了那麼多肉類後也能補充一些豐富的膳食纖維。
而定價5000元的「聚寶」組合的則是多了「三皇開泰美景拼」與「蠔皇帝筋燴雙冬」等豪華版的年菜。無論是小家庭或是大家庭，客人可依家庭用餐人數或食用量選擇適合自家的年菜組合，在濃濃年味的除夕夜，全家一起圍爐享用五星級飯店的年菜佳餚。
註：預訂時事先出示本篇內容訂購2021年外帶年菜，老闆還再加贈一份景園海鮮餐廳「手工筍糕」，數量有限，還不趕快手刀快來預購！
景園海鮮餐廳
地址：台中市豐原區水源路411號(愛買對面)
電話：04- 2525 1411
時間：午餐11:00-14:00 晚餐17:00-21:00
(週四公休)
留言
張貼留言